Η επιστήμη των τροφίμων έχει αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με τις τελευταίες μελέτες ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς της υγείας και η κύρια αιτία της παχυσαρκίας είναι η ζάχαρη . Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης στον εγκέφαλο.
Επιπλέον, υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ή διαβήτη αυτή η ουσία προκαλεί μια σειρά εγκεφαλικών προβλημάτων . Σήμερα θα σας πούμε για τις πιο σημαντικές συνέπειες αλλά πρώτα είναι απαραίτητο να καταρρίψουμε μερικούς μύθους για τη ζάχαρη.
Σας προτείνουμε επίσης να διαβάσετε: 6 σημάδια που δείχνουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Είναι καλή για εσάς η ζάχαρη;
Από μικρή ηλικία μας βομβαρδίζουν με εντελώς ψευδείς ιδέες και πληροφορίες για τη διατροφή. Για παράδειγμα, η ιδέα ότι ο κύριος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις είναι η κατανάλωση λίπους.
Η ζάχαρη λοιπόν φαινόταν σαν μια αβλαβής ουσία χωρίς παρενέργειες. Ωστόσο, το 2016 μια μελέτη αποκάλυψε ότι η βιομηχανία ζάχαρης είχε διαφθείρει πολλούς ερευνητές. Ο λόγος; Κρατήστε κρυφές τυχόν βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης που τώρα γνωρίζουμε ότι συνδέονται με τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις .
Το πιο εκπληκτικό αφορά τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης στη δική μας εγκέφαλος . Ας τα δούμε μαζί.
Επιβλαβείς επιπτώσεις της ζάχαρης στον εγκέφαλο
Εξάρτηση
Φαίνεται απίστευτο, αλλά ο εθισμός στη ζάχαρη είναι ένα πραγματικό πρόβλημα. Αυτή η διαταραχή επηρεάζει όλο και περισσότερους ανθρώπους που αισθάνονται ότι πρέπει να καταναλώνουν αυτήν την ουσία σε μεγαλύτερες ποσότητες για να αισθάνονται καλά . Όσοι αποβάλλουν τη ζάχαρη από τη ζωή τους βιώνουν πολύ δυσάρεστα συμπτώματα τις πρώτες μέρες της αποτοξίνωσης.
Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ναυτία, μυϊκή αδυναμία, άγχος και πτώσεις της αρτηριακής πίεσης. Ευτυχώς δεν είναι μόνιμα και διαρκούν αρκετά για να τα συνηθίσει ο οργανισμός.
Πώς λειτουργεί ο εθισμός στη ζάχαρη; Όταν απορροφάται από τον οργανισμό, η ζάχαρη απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα ενδορφίνες στον εγκέφαλο. Πρέπει να καταναλώνουμε αυτή την ουσία για να νιώθουμε καλά και άλλες πτυχές της ζωής μας δεν μας δίνουν την ίδια ευχαρίστηση.
Προβλήματα μνήμης και μαθησιακές δυσκολίες
Μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια σχετικά με την κατανάλωση φρουκτόζης (ένα είδος ζάχαρης που βρίσκεται στα λαχανικά, τα φρούτα και το μέλι) έδειξε ότι αυτή η ουσία έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σχηματισμό συνάψεων στον εγκέφαλο. Με άλλα λόγια όταν καταναλώνουμε πολλή φρουκτόζη, η ικανότητά μας να μαθαίνουμε και να σχηματίζουμε νέες συνδέσεις μειώνεται .
Από την άλλη πλευρά, άλλες έρευνες καταδεικνύουν μείωση του επιπέδου του BDNF ή του νευροτροφικού παράγοντα του εγκεφάλου που συνδέεται με την ικανότητά μας να δημιουργούμε νέες αναμνήσεις και να μαθαίνουμε νέα πράγματα.
Φαίνεται ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και της έναρξης της Αλτσχάιμερ . Η ιατρική κοινότητα σκέφτεται ακόμη και να ταξινομήσει αυτή την ασθένεια ως διαβήτη τύπου 3.
Αλλοιωμένη κατάσταση του νου
Δεν είναι μόνο οι γνωστικές μας ικανότητες που κινδυνεύουν. Ακόμη και η διάθεση επηρεάζεται από την περίσσεια ζάχαρης. Δεδομένων των επιπτώσεων στην ινσουλίνη του σώματος, μπορεί να εμφανίσουμε κατάθλιψη, άγχος και ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης.
Μακροπρόθεσμα, τα συμπτώματα μπορεί να επιδεινωθούν. Όταν καταναλώνουμε γλυκόζη ο εγκέφαλος απελευθερώνει σεροτονίνη, έναν από τους νευροδιαβιβαστές που εμπλέκονται στην αίσθηση της ευχαρίστησης . Τα αποθέματα σεροτονίνης δεν είναι άπειρα: καθώς απελευθερώνεται συνεχώς, θα υπάρχει όλο και λιγότερο στον εγκέφαλο.
Ένα άτομο που καταναλώνει υπερβολική ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα θα δυσκολεύεται να βιώνει συνεχώς θετικά συναισθήματα.
Μας εμποδίζει να αισθανόμαστε χορτάτοι
Τελικά κάποιοι ερευνητές το αποκάλυψαν η γλυκόζη μποϊκοτάρει τον μηχανισμό κορεσμού μας αυτό σημαίνει ότι νιώθουμε πάντα πεινασμένοι με αποτέλεσμα να έχουμε προβλήματα παχυσαρκίας και υπερβολικού βάρους.
Το πρόβλημα εξαρτάται από τις βλαβερές επιπτώσεις της ζάχαρης στην ωκυτοκίνη και κατά συνέπεια στις λειτουργίες της. Ένας από τους ρόλους αυτού νευροδιαβιβαστής είναι να ειδοποιήσουμε το σώμα όταν είμαστε χορτάτοι . Η γλυκόζη το εμποδίζει να ολοκληρώσει αυτή τη λειτουργία.
Η κατανάλωση ζάχαρης έχει πολλαπλές παρενέργειες στον εγκέφαλο. Εάν θέλετε να διατηρήσετε καλή σωματική και ψυχική υγεία, προσπαθήστε να μειώσετε την κατανάλωση αυτής της ουσίας όσο το δυνατόν περισσότερο.
