Ο εγκέφαλος είναι το πιο σημαντικό όργανο του ανθρώπινου σώματος δεδομένου ότι η σωστή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού εξαρτάται από τη σωστή λειτουργία του. Όταν δεν λαμβάνουμε τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, η διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου είναι περίπλοκη και νιώθουμε αδύναμοι, κουρασμένοι ή ευερέθιστοι. Είναι μια φυσική κατάσταση που μπορεί να μας κάνει ευάλωτους σε ασθένειες.
L Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες χρειάζεται ο εγκέφαλός μας να μπορεί να λειτουργεί σωστά. Συχνά τρέφουμε τον εαυτό μας σκεπτόμενος περισσότερο το πεπτικό σύστημα ή τη φυσική μας μορφή μπροστά στον καθρέφτη παρά για τη φροντίδα αυτού του πολύ σημαντικού οργάνου.
Όταν η δίαιτα είναι λάθος, το φάρμακο δεν λειτουργεί. όταν η διατροφή είναι σωστή, το φάρμακο δεν είναι απαραίτητο.
- Αγιουρβεδική παροιμία-
Ορισμένες ουσίες μας βοηθούν να βελτιώσουμε τη μνήμη και τη συγκέντρωση καθώς και να μειώσουμε τον κίνδυνο να προσβληθούμε από νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ. Με μερικές απλές προφυλάξεις . Ποιες είναι οι βιταμίνες με τις οποίες διατηρείται ο εγκέφαλος υγιής; Θα τα πούμε στη συνέχεια.
7 βιταμίνες για να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή
1. Βήτα-καροτίνη: μια από τις καλύτερες βιταμίνες
η βήτα- καροτίνη είναι μια από τις βιταμίνες που δεν πρέπει ποτέ να λείπουν από μια δίαιτα. Είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α και γι' αυτό ονομάζεται και προβιταμίνη Α. Μεταξύ των βασικών της επιδράσεων βελτιώνει τη μνήμη και προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα μακροπρόθεσμα.
Η ανεπάρκεια βήτα-καροτίνης μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, όπως προβλήματα όρασης ή καθυστερημένη ανάπτυξη στα παιδιά. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως καρότο και κολοκύθα αλλά και σε φρούτα όπως πεπόνι, παπάγια ή μάνγκο.
2. Βιταμίνη Β1
Όλη η ομάδα Β συγκεντρώνει τις απαραίτητες βιταμίνες για να διατηρεί τον εγκέφαλο υγιή. Ιδιαίτερα η Β1 έχει μεγάλες επιδράσεις κατά της επιδείνωσης της μνήμης, αλλά επίσης προλαμβάνει τη γήρανση του εγκεφάλου και είναι εξαιρετικό για να ευφραίνει την ψυχή όσων πάσχουν από κατάθλιψη.
Η βιταμίνη Β1 ονομάζεται επίσης Θειαμίνη και υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στον εγκέφαλο και σε όλους τους νευρικούς ιστούς. Συμμετέχει στη διαδικασία απορρόφησης της γλυκόζης και για το λόγο αυτό είναι εξαιρετικό για τη διατήρηση της ενέργειας στον οργανισμό. Διευκολύνει επίσης τις καρδιαγγειακές λειτουργίες καθώς και επηρεάζει την όραση. Τελικά είναι μια από τις πιο ολοκληρωμένες βιταμίνες.
Η βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη βρίσκεται κυρίως στα κρέατα. Κυρίως σε μοσχαρίσιο αλλά και σε κοτόπουλο, χοιρινό και ψάρι. Βρίσκεται επίσης σε αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.
3. Βιταμίνη Β6
Η Β6 είναι μια από τις πιο ολοκληρωμένες βιταμίνες που μπορείτε να βρείτε. Δίνει μεγάλα οφέλη στον εγκέφαλο από τότε προάγει το σχηματισμό νευροδιαβιβαστών όπως ντοπαμίνη η επινεφρίνη του Nor-Peopage και το GABA και η ακετυλκολίνη. Η λειτουργία αυτών των νευροδιαβιβαστών, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι να μεταδίδουν τα σήματα που παράγονται από τους νευρώνες. Ας δούμε αναλυτικά:
- Η ντοπαμίνη σχετίζεται με κυκλώματα ανταμοιβής. Έχει μεγάλες επιδράσεις στη διάθεσή μας.
- Η επινεφρίνη και η νορεπινεφρίνη συνδέονται με συστήματα συναγερμού και παρεμβαίνουν σε καταστάσεις άγχους.
- Το GABA ρυθμίζει τις καταστάσεις ανησυχίας και μειώνει τα επίπεδα αγωνίας και στρες.
- Η ακετυλοχολίνη εμπλέκεται σε μνημονικές διεργασίες.
Η βιταμίνη Β6 διευκολύνει την απορρόφηση της Β12, μιας από τις θεμελιώδεις βιταμίνες για τη γνωστική ανάπτυξη. Η έλλειψη βιταμίνης Β6 διευκολύνει την εμφάνιση προβλημάτων όπως εμμονές ή κατάθλιψη και επηρεάζει τη συναισθηματική ανισορροπία γενικά και τις διαταραχές ύπνου. Περιέχεται σε τρόφιμα όπως φύτρα σιταριού ρύζι πατάτες γαλοπούλα κρέας μοσχαρίσιο και αρνί αυγά γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα γενικά χοιρινό ψάρι φακές πιπεριές αποξηραμένα φρούτα και άλλα.
4.Βιταμίνη Β9
Μια άλλη από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που μαζί με τις Β6 και Β12 προάγει τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό κάνει τη μεταφορά του οξυγόνου πιο γρήγορη, διευκολύνοντας έτσι τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Η βιταμίνη Β9 είναι επίσης γνωστή ως φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ. Παίζει σημαντικό ρόλο στην πνευματική οξύτητα και στη διατήρηση των εγκεφαλικών λειτουργιών. Πώς η Β6 παρεμβαίνει στο σχηματισμό διαφόρων νευροδιαβιβαστών. Η έλλειψη βιταμίνης Β6 διευκολύνει την εμφάνιση εγκεφαλικών αγγειακών δυσκολιών.
Το φολικό οξύ βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το σπανάκι και τα σπαράγγια, το καστανό ρύζι και η βρώμη. Βρίσκεται όμως και σε ορισμένα φρούτα όπως η μπανάνα, το πορτοκάλι, το πεπόνι και το αβοκάντο. Σχεδόν όλα τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν βιταμίνη Β9, ειδικά τα φιστίκια.
5. Βιταμίνη Β12
Η Β12 συμπληρώνει τη λίστα των βιταμινών Β που είναι απολύτως απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Το τελευταίο είναι ένα από τα πιο σημαντικά. Στην πραγματικότητα, συμβάλλει στον σχηματισμό κυττάρων και λιπαρών οξέων αλλά είναι επίσης θεμελιώδης στη σύνθεση διαφόρων ουσιών. Η δράση του διευκολύνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη αλλά και την ταχύτητα σκέψη .
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλεί απώλεια μνήμης, πνευματική νωθρότητα και αρνητικές αλλαγές στη διάθεση. Πολλές μελέτες συσχετίζουν την ανεπάρκεια Β12 με ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε τροφές όπως το κοτόπουλο και το μοσχαράκι της γαλοπούλας και στα παραπροϊόντα. Βρίσκεται επίσης στην πέστροφα, τον σολομό, τα οστρακοειδή, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, το γιαούρτι και τα παρόμοια.
6. Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η δράση του προστατεύει τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες και τις εκφυλιστικές διεργασίες τυπικό της προχωρημένης ηλικίας. Το καθήκον του είναι θεμελιώδες για την αποφυγή της εμφάνισης ασθενειών όπως το Πάρκινσον, το Αλτσχάιμερ και άλλες μορφές άνοιας.
Επίσης Η βιταμίνη C συμβάλλει στη διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου μια αποφασιστική διαδικασία για τη βέλτιστη λειτουργία λειτουργιών όπως η μνήμη και η προσοχή. Πολλοί άνθρωποι συνοδεύουν τροφές με υψηλή συγκέντρωση σιδήρου με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C για να επιτύχουν μεγαλύτερη απορρόφηση αυτού του στοιχείου.
Η βιταμίνη C θεωρείται επίσης φυσικό αντικαταθλιπτικό. Αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της θετικής διάθεσης. Υπάρχει σε όλους τους κύριους τύπους φρούτων καθώς και σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
7. Άλλες βιταμίνες
Υπάρχουν πολλές άλλες βιταμίνες που είναι εξίσου σημαντικές για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Μεταξύ αυτών βρίσκουμε το βιταμίνη D που σύμφωνα με αρκετές μελέτες βοηθά στην άμυνα έναντι ασθενειών όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας και κάποιες καταθλιπτικές διαταραχές. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε διάφορα είδη ψαριών όπως οι σαρδέλες, ο σολομός και ο τόνος καθώς και στα μανιτάρια.
Η βιταμίνη Κ, από την άλλη πλευρά, βοηθά στη βελτίωση των λειτουργιών που σχετίζονται με τη μάθηση και τη μνήμη. Έχει ανακαλυφθεί ότι όσοι πάσχουν από Αλτσχάιμερ έχουν επίσης ελλείψεις αυτής της βιταμίνης. Μια βιταμίνη που βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο μπρόκολο αλλά και στα λαχανάκια Βρυξελλών, τον μαϊντανό, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σπαράγγια, το σέλινο και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Κλείνουμε με βιταμίνη Ε και τροφές που περιέχουν Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που προσφέρουν μεγάλη συνεισφορά στον εγκέφαλο. Το πρώτο είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό ενώ το δεύτερο συμβάλλει στη βελτίωση του πλαστικότητα εγκεφαλικός. Και στις δύο περιπτώσεις το αποτέλεσμα είναι αυτό της μεγαλύτερης προστασίας έναντι των εκφυλιστικών διεργασιών και της αύξησης των γνωστικών λειτουργιών.
Συμπερασματικά, η διατροφή είναι μια κρίσιμη πτυχή της ζωής μας. Η υγεία μας και η ευαλωτότητά μας στις ασθένειες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πώς τρώμε. Είναι σημαντικό να το γνωρίζετε αυτό για να εφαρμόσετε πιο έξυπνη διατροφή στη ζωή σας για να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή.
